نقص في المستويات المُوصى بها لنوع واحد أو عدة أنواع من الفيتامينات الأساسية في الدم.

غالبًا يكون اتباع نظام غذائي يفتقر إلى الفيتامينات الأساسية هو سبب الإصابة بالعوز الفيتاميني. وقد يكون للعوز الفيتاميني دورًا في حالات مرَضية مختلفة، وذلك اعتمادًا على نوع الفيتامين أو الفيتامينات الناقص في الجسم.

يمكن أن تختلف أعراض نقص الفيتامينات بشكل كبير، بناءً على ما يفتقر إليه الجسم. يمكن أن تشمل الأعراض الضعف والوخز والارتباك ومشكلات الجلد وتغيرات في الرؤية.

يشمل علاج العوز الفيتاميني زيادة مستويات الفيتامينات من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.