تضيف هذه الوصفة مذاقًا قشديًا إلى السلق السويسري دون استعمال الكريمة.

تكفي 8 أشخاص

يتوفر السلق السويسري على مدار العام، وهو من أفضل أنواع الخضروات الطرية حلوة المذاق. ويتميز بأنه غني بالعناصر الغذائية مثل جميع الخضروات الورقية داكنة اللون.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، لا تستخدم جبن البارميزان.

يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، في مقلاة كبيرة. يُخفق الطحين لعمل عجينة لينة. يُخفق المزيج بتواصل ويُضاف الثوم ويبقى المزيج على الحرارة لمدة 30 ثانية إضافية. يُخفق مع المزيج حليب الصويا ويُطبخ إِلى أن يصبح المزيج سميكًا قليلاً.

يُضاف السلق ويُقلب كي يُطلى جيدًا. يُغطى ويُطهى لمدة 2 دقيقة تقريبًا إِلى أن يصبح طريًا. تبّل المزيج بالفلفل. يُنثر فوقه مبروش البارميزان ويُقدم ساخنًا.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الأغراض (عادي) غير مُبيض
• 3 فصوص ثوم مفرومة جيدًا
• 1 1/4 كوب حليب الصويا مخفض الدسم السادة
• رطلان (1 كغم) سلق سويسري مغسول وخالٍ من الساق ومُقطَّع إِلى شرائط طولية يبلغ عرضها 1/2 بوصة (1.3 سم)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
• ملعقة كبيرة مبروش جبنة البارميزان

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة